Decoupeur de viande (H/F)

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Poste : DÉCOUPEUR DE VIANDE (H/F)

Lieu : RABASTENS DE BIGORRE

Durée : INTERIM / TEMPS PLEIN / HORAIRES DE JOURNEE

Rémunération : SMIC HORAIRE

• Réaliser les opérations de découpe et de désossage de la viande
• Préparer les pièces de viande selon les consignes de production
• Utiliser les couteaux et outils professionnels adaptés
• Effectuer le parage et le dégraissage des pièces
• Respecter les grammages, calibres et consignes de découpe
• Contrôler visuellement la qualité des produits
• Trier et orienter les pièces selon leur destination
• Respecter les cadences de production
• Assurer la traçabilité des produits
• Nettoyer et désinfecter le poste et le matériel
• Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Signaler toute anomalie ou problème rencontré sur la ligne de production - Maîtrise ou connaissance de l'utilisation des couteaux professionnels
• Bonne dextérité manuelle et précision dans les gestes
• Capacité à travailler à un rythme soutenu et à respecter les cadences
• Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Sens du travail bien fait et attention portée à la qualité des produits