Responsable restaurant (H/F)

RESPONSABLE DE RESTAURANT ET DE SERVICE

En lien direct avec l'employeur, vous assurerez le bon fonctionnement quotidien du restaurant. Votre rôle sera de coordonner l'équipe, d'encadrer les services et de veiller à la qualité de l'accueil, des produits et de l'expérience client.

Vos principales responsabilités

• Encadrer les services : préparer l'ouverture, répartir les postes, coordonner la cuisine et le comptoir, gérer les périodes d'affluence et superviser la fermeture.
• Organiser le travail de l'équipe : préparer les plannings à valider avec l'employeur, accompagner les nouveaux collaborateurs et veiller au respect des consignes.
• Garantir la satisfaction client : assurer un accueil professionnel, suivre la qualité et la rapidité du service et traiter les réclamations courantes.
• Suivre les stocks : contrôler les livraisons, anticiper les besoins, préparer les commandes selon le budget défini et limiter les pertes.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité : faire appliquer les procédures de nettoyage, de conservation des produits et d'utilisation du matériel.
• Superviser la caisse : vérifier les encaissements, effectuer les contrôles de clôture et signaler les écarts.
• Rendre compte à l'employeur : transmettre les résultats du service, les difficultés rencontrées et les besoins du restaurant, et proposer des améliorations.

Il s'agit d'un poste opérationnel de terrain : vous participerez activement au service tout en assurant l'organisation et l'encadrement de l'équipe. Les décisions concernant les recrutements, les rémunérations et les dépenses importantes resteront soumises à la validation de l'employeur.

Conditions proposées

• Horaires : selon le planning convenu, avec présence (le soir / le week-end, à préciser)

Nous recherchons une personne fiable, organisée et impliquée, capable de prendre des initiatives dans le cadre de ses responsabilités et de garder son calme pendant les services. Une expérience en restauration et en encadrement d'équipe est souhaitée.