Second de cuisine (H/F)

En tant que second de cuisine voici les missions qui vous seront confiées:

• 1. Production et réalisation culinaire

Préparer et cuisiner : Vous participez activement à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats (chauds ou froids).

Assister le chef : Vous collaborez avec le chef de cuisine dans l'élaboration des menus, la création des recettes

• 2. Gestion, stocks et hygiène

Gérer les stocks : Il contrôle les livraisons de marchandises, suit les inventaires et passe les commandes auprès des fournisseurs.

Maîtriser les coûts : Il veille au respect des ratios, à la gestion des coûts matières et à la limitation des pertes/gaspillages.

Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité : Il s'estime garant du strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) et de la propreté de la cuisine.

Vous avez un diplôme en cuisine et êtes reconnu en tant que cuisinier expérimenté / second de cuisine ?

Alors n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature !