Chef.fe de Partie Cuisine Salée (H/F)

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de Production, vous participez à la réalisation de nos prestations traiteur, notamment à la confection de pièces cocktail salées et de composants de buffets.

À ce titre, vos principales missions seront :

Production culinaire

• Réaliser les mises en place et confectionner les pièces cocktail salées ainsi que les composants de buffets, conformément aux fiches techniques et aux ordres de fabrication.
• Organiser et optimiser votre poste de travail afin de garantir le bon déroulement de la production et le respect des délais.
• Assurer la qualité, la régularité et la présentation soignée des préparations culinaires.
• Vérifier la conformité et la qualité des préparations avant leur expédition, conformément aux exigences de l'entreprise.
• Collaborer avec l'équipe de production pour assurer la bonne réalisation des prestations traiteur.

Hygiène et sécurité alimentaire

• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le respect des procédures internes, des DLC et des règles de traçabilité.
• Participer au contrôle des marchandises, des températures et de la rotation des stocks.
• Veiller à la propreté et à l'entretien de votre poste de travail et du matériel.