second de cuisine (H/F)

À propos du poste

L'emploi à pourvoir est un poste à responsabilité mais sous la direction et la surveillance du chef de cuisine et du directeur de l'établissement. Vous devrez driver la brigade durant les 5 services du soir (du mardi au samedi). Le restaurant accueille environ 200 personnes à chaque services et propose une cuisine simple, des tapas, viandes au feu de bois et travaille exclusivement des produits frais.

Vous participerez à l'élaboration des cartes et menus avec le chef de cuisine.

Responsabilités

• Organisez la mise en place, le suivi des normes HACCP.
• Participez au suivi des stocks et des commandes.
• Supervisez l'équipe au quotidien, répartissez les tâches et contribuez à l'intégration et au développement des compétences.

Profil recherché

Compétences requises: vous savez organiser les priorités, communiquer avec clarté, encadrer une équipe, vous êtes un cuisinier confirmé, vous maitrisez différentes techniques et êtes capable de vous adapter à chaque situation .

Atouts appréciés: une expérience en supervision, connaissance des produits, recettes et cuissons . Vous savez gérer votre stress et celui de vos collaborateurs .

Rémunération : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel