Directeur de restaurant (H/F)

OFFRE D'EMPLOIDIRECTEUR / DIRECTRICE D'ÉTABLISSEMENT - BRASSERIE

Amiens / CDI - Temps plein

Rejoignez une brasserie dynamique et reconnue !

Dans le cadre de notre organisation et du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Directeur(trice) d'établissement pour assurer la gestion et le bon fonctionnement de notre brasserie située à Amiens.

Établissement convivial et dynamique, nous attachons une importance particulière à la qualité de l'accueil, à la satisfaction de notre clientèle et à l'efficacité de notre organisation.

Nous recherchons un(e) véritable manager de terrain, commerçant(e) dans l'âme, capable de fédérer ses équipes et de piloter l'établissement avec autonomie, rigueur et professionnalisme.

VOS MISSIONS

En lien direct avec la direction, vous serez responsable de la gestion quotidienne et de la performance de l'établissement.

Management et organisation

• Encadrer, animer et motiver les équipes de salle et de cuisine.
• Organiser les plannings et optimiser les effectifs en fonction de l'activité.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
• Garantir une bonne cohésion d'équipe et un climat de travail positif.

Gestion opérationnelle

• Superviser le bon déroulement des services.
• Veiller à la qualité de l'accueil, du service et des prestations.
• Assurer le suivi des commandes, des stocks et des relations fournisseurs.
• Garantir le respect des procédures d'hygiène et de sécurité.

Gestion financière et commerciale

• Suivre et développer le chiffre d'affaires.
• Piloter les principaux indicateurs de performance : masse salariale, coûts matières, marges et productivité.
• Maîtriser les charges d'exploitation et contribuer à l'amélioration de la rentabilité.
• Mettre en place des actions commerciales pour fidéliser et développer la clientèle.

VOTRE PROFIL

• Vous disposez d'une expérience significative dans la gestion d'un restaurant ou d'une brasserie, idéalement avec un volume d'activité important.
• Vous êtes un manager confirmé, capable de prendre des décisions et de faire respecter les standards de l'établissement.
• Vous êtes présent(e) sur le terrain et savez accompagner vos équipes pendant les services.
• Vous avez le sens du commerce, de l'accueil et de la satisfaction client.
• Vous maîtrisez les fondamentaux de la gestion économique d'un établissement de restauration.
• Vous êtes organisé(e), réactif(ve), autonome et doté(e) d'un excellent relationnel.

Au-delà de votre expérience, nous recherchons une personnalité engagée, responsable et dynamique, capable de gérer un établissement comme si c'était le sien.

NOUS VOUS PROPOSONS

• Un poste à responsabilités au sein d'un établissement établi.
• Une réelle autonomie dans la gestion quotidienne.
• Une équipe à accompagner et à faire évoluer.
• Un environnement de travail dynamique et convivial.
• Une rémunération motivante selon profil et expérience, avec possibilité de prime sur objectifs.
• Des perspectives d'évolution selon les résultats et l'implication.

REJOIGNEZ-NOUS !

Vous êtes passionné(e) par la restauration, aimez le contact client et souhaitez vous investir durablement dans la gestion d'une brasserie ?

Nous serions ravis d'étudier votre candidature.

Adressez-nous votre CV accompagné de quelques lignes de motivation.

Rémunération : 2 350,00€ à 3 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel