Chef tandoor / Cuisinier Spécialisé tandoor (H/F)

Restaurant Indien/Pakistanais situé à Cornebarrieu, le restaurant Layaja recherche un chef Tandoor (H/F) pour renforcer son équipe.

Vos missions:

• préparer et cuire au four Tandoor les viandes, poissons et légumes (tikka, Tandoori chicken, seekh kebab...)
• préparer les pains traditionnels: naans (nature, fromage, ail...), rotis, parathas
• réaliser les marinades et préparations du poste
• gérer l'allumage, la température et l'entretien du four Tandoor
• assurer la mise en place et le service, en coordination avec l'équipe
• respecter les règles d'hygiène (HACCP) et la traçabilité

Profil recherché:

• Expérience confirmée sur four Tandoor exigée
• Maîtrise des naans et des marinades traditionnelles
• Rapidité, organisation et esprit d'équipe