Stage qualité hygiène (H/F)

Vous êtes à la recherche d'une entreprise pour vous accueillir durant votre stage en qualité/hygiène ?

Société AIR CULINAIRE WORDLWIDE FRANCE, spécialisée dans la restauration d'aviation privée, se propose accueillir un(e) stagiaire en qualité/ hygiène.

Missions proposées :

• Suivi des points de contrôles du plan HACCP, notamment
• o Suivi des enregistrements des couples temps/température de cuisson et de refroidissement ;
• o Contrôle des péremptions ;
• o Contrôles de traçabilité ;
• o Contrôles des courbes de l'enregistreur de température ;
• Suivi de l'application du plan de nettoyage
• Suivi des dossiers de formation
• Faire des rappels de formation auprès des équipes : bonnes pratiques d'hygiène, allergènes