Boulanger / Boulangère (H/F)

Vos missions principales :

• Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Concevoir de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre
• Gérer les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires
• Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité
• Effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie
• Organiser, aménager un espace de vente
• Présenter et valoriser un produit ou un service
• Accueillir, orienter et renseigner un client
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc.
• Confectionner des viennoiseries
• Défourner des pains et viennoiseries
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Assurer la fermentation, le façonnage et la cuisson du pain et spéciaux
• Vérifier les stocks de matières premières
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie
• Etre force de proposition
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs