Chef de rang (H/F)

Et si nous faisions connaissance ?!

Notre histoire commence en 2015 avec la création de notre groupe hôtelier,

Suitcase Hospitality, et l'ouverture de notre premier hôtel. Depuis, nous

en avons fait du chemin car nous comptons à ce jour plus de 1800 chambres

en exploitation et en développement, soit un parc hôtelier de 16

établissements d'ici 2027, représentant un CA prévisionnel de 75 millions

d'euros.

Nos hôtels sont essentiellement basés à Paris intra-muros, en

Ile-de-France, à Bordeaux, dans le Sud de la France et à Rennes (oui, nous

sommes bretons !).

Chez nous, il y en a pour tous les goûts ! Nous sommes un groupe hôtelier

développeur et exploitant principalement en 3 et 4 étoiles ; nous

développons des boutiques hôtels avec leur propre concept et identité, ou

des hôtels lifestyle sous les plus grandes enseignes mondiales de

l'hôtellerie telles que Accor, Ennismore, Mama Shelter, Marriott

International, Best Western Hotels & Resorts, B&B Hotels.

Situé au cœur du Carré 92 à Gennevilliers, au pied de l'hôtel Mercure

Paris-Gennevilliers, le Bistrot Charbon accueille ses convives à tout

moment de la journée dans un cadre chaleureux et contemporain. Dans ce

décor baigné de lumière naturelle, le chef du restaurant propose une carte

moderne et de saison, dans le pur style bistronomique. En plein cœur de la

ZAC des Louvresses, à deux pas des sièges des grandes entreprises

françaises telles que Thalès et le Groupe Up, du Campus ERDF GRDF et du

port de Gennevilliers, le restaurant Charbon est le lieu idéal pour

déconnecter et se ressourcer dans une ambiance tendance, agréable et

décontractée. Le design intérieur du restaurant s'inspire de l'histoire du

site, l'ancien gazomètre de Gennevilliers, et rend ainsi hommage au passé

industriel français par petite touche contemporaine. Servant 145 couverts,

le restaurant accueille midi et soir la clientèle de l'hôtel et les

professionnels de la zone.

Restaurant ouvert en avril 2018, Le Charbon propose une cuisine fraiche et

de saison qui attire à midi entre 60 et 100 employés de la zone d'activité

et le soir entre 50 et 100 clients de l'hôtel Mercure Paris Gennevilliers.

Le Restaurant est fermé du vendredi soir au dimanche soir, sauf évènement.

( Instagram :

Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?!

En tant que Serveur.euse vous accueillerez le client, l'installerez,

transmettrez les commandes à la cuisine et en assurerez le suivi.

Vous apporterez les mets et boissons, assurerez la facturation et

l'encaissement des prestations consommées. Vous effectuerez la mise en

place de la salle ainsi que le débarrassage progressif des tables. Après le

départ des clients, vous nettoierez la salle, et veillerez à la propreté

des matériels.

Ce poste est tournant sur les services du petit-déjeuner au service soir

selon l'activité. Plus en détail, vous auras pour missions :

Acceuil client :

• 1. Assurer la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ dans le respect des standards de qualité d'accueil et de service de l'établissement ;
• 2. Assurer le service des clients (service en salle, privatisation.) dans le respect des standards de qualité exigés, des procédures de l'établissement et des consignes de travail ;
• 3. Tenir compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients et les réservations ;
• 4. Garantir la satisfaction et la fidélisation client ;
• 5. Mettre en avant, participer à la promotion de l'offre restaurant et bar ;
• 6. Connaitre parfaitement les menus et l'ensemble des produits proposés à la carte. Etre capable de renseigner les clients sur la composition des menus ;
• 7. Connaitre les différents allergènes présents dans la composition des plats ;
• 8. Connaitre parfaitement la carte des vins et cocktails, conseiller le client dans le choix des accords mets-vin ;
• 9. Personnaliser le service client en étant attentif ;

Préparation et entretien de la salle :

• 1. Participer à la préparation des salles et du bar et au dressage des tables/buffet ;
• 2. Veiller à la propreté des locaux et du matériel, en particulier du matériel de service ;
• 3. Effectuer le débarrassage des tables ;
• 4. Participer au rangement et au nettoyage des salles et du bar après le service ;

Opérations :

• 1. Compter et contrôler la caisse lors de ta prise de poste ainsi qu'en fin de service ;
• 2. S'assurer de la satisfaction du client, facturer et encaisser les règlements sur le logiciel ;
• 3. Prendre connaissance de la passation des consignes ;
• 4. Effectuer à la demande des préparations culinaires simples.

Vous êtes fait pour ce job si :

• 1. Vous avez une présentation impeccable ;
• 2. Vous êtes rigoureux et très organisé ;
• 3. Vous maitrisez l'anglais ;
• 4. Vous avez l'esprit d'équipe et êtes bienveillant ;
• 5. Vous avez une excellente gestion du stress : les...