Chef de partie Patisserie (H/F)

Description du poste :

Vos missions Réaliser les préparations pâtissières selon les fiches techniques et les standards de l'établissement.

• Assurer la confection des desserts, entremets, viennoiseries, pâtisseries individuelles et autres produits de la carte.
• Participer à la mise en place et aux dressages pour le service.
• Gérer l'organisation de son poste de travail et appliquer les règles HACCP.
• Anticiper les besoins en matières premières et signaler les réapprovisionnements nécessaires.
• Assurer le stockage et la conservation des produits dans le respect des normes en vigueur.
• Optimiser l'utilisation des matières premières afin de limiter les pertes.
• Respecter les consignes de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.

Vous êtes passionné.e par l'hospitalité et aimez travailler dans un environnement élégant et exigeant.

Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez Maîtrise des techniques de pâtisseries traditionnelles et modernes

• Connaissances des techniques de cuisson, montage, décoration, dressage
• Bonne maîtrise des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Capacité à travailler dans le respect des délais et des impératifs de production
• Rigueur et sens de l'organisation
• Créativité et souci du détail
• Formation en pâtisserie (CAP, BAC PRO)
• Une expérience dans un établissement de même standard est appréciée

Avantages***Cadre prestigieux : travaillez au cœur du plus grand hôtel 5 étoiles de Paris, idéalement situé et accessible en métro (Courcelles, Saint-Philippe-du-Roule) et RER (Charles de Gaulle-Étoile)

• Prime de Participation (à partir de 3 mois d'ancienneté au prorata temporis du temps de présence, pour exemple sur 2025, 5 124€ nets)
• 13 ème mois (sous condition d'ancienneté, valable sur 3 ans jusqu'en 2027 inclus)
• Prime d'ancienneté
• 8 Jours fériés garantis par an au bout de 6 mois d'ancienneté
• Un jour offert à l'occasion de votre anniversaire
• Mutuelle prise en charge à 70% par l'employeur
• Pass Navigo pris en charge à 80%
• Prime de Cooptation
• Tarifs avantageux Friends & Family
• Restauration d'entreprise Foodles (frigos connectés) et Picard disponible sur site (à la charge des collaborateurs)
• Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
• Évènements internes (déjeuners d'équipe, ateliers thématiques Un CSE proposant de nombreux avantages (places cinéma avec des tarifs avantageux, cheque vacances, cheques cadhoc, ventes au personnel de parfum pour exemple.)