Second de cuisine Chateauvillain (H/F)

Missions du service - positionnement de l'agent :

Sous l'autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous participez aux activités ci-dessous :

Tâches confiées :

• Assurer la production de la restauration
• Assurer le service des convives
• Assurer l'entretien des locaux du service de restauration
• Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Profil recherché :

• BAC spécialité cuisine - formation HACCP
• Connaissance du cadre juridique et réglementaire (collectivité, hygiène.)
• Connaissance technique en pratique culinaire
• Appliquer les procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire
• Capacité à travailler en équipe
• Sens du contact
• Respect du devoir de réserve, discrétion, disponibilité
• Organisé, méthodique, rigueur