Commis de cuisine polyvalent (H/F)

Dans le cadre de son activité, notre restaurant-brasserie recherche un(e) commis de cuisine polyvalent(e) pour renforcer son équipe.

Au sein d'un établissement proposant une cuisine traditionnelle, vous participerez au bon fonctionnement de la cuisine et interviendrez sur différents postes en fonction des besoins de l'établissement.

Attention, poste non logé mais possibilité de location de chambre dans une résidence à proximité (véhicule indispensable).

**Vos missions

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez amené(e) à intervenir sur plusieurs activités :

-->Travaux de commis de cuisine:

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe et taillage des légumes.
• Participer à la mise en place avant les services.
• Aider à la préparation des plats et des garnitures.
• Participer au dressage et à l'envoi des assiettes.
• Respecter les fiches techniques et les consignes du chef.
• Réaliser les assemblages et préparations froides : entrées, salades, desserts simples et garnitures.
• Participer aux préparations et assemblages chauds.
• Assurer la mise en place et le réapprovisionnement des différents postes.

-->Plonge et entretien:

• Assurer la plonge batterie et vaisselle.
• Nettoyer et entretenir les équipements, le matériel et les espaces de travail.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

-->Polyvalence et remplacement ponctuel du chef

• Être capable d'assurer la continuité de l'activité en l'absence ponctuelle du chef de cuisine.
• Réaliser les préparations et assemblages froids et chauds selon les consignes et les fiches techniques établies.
• Veiller au bon déroulement du service et au respect des standards de qualité de l'établissement.

**Profil recherché

• Une première expérience en restauration est exigée
• Une qualification en cuisine (CAP Cuisine, BEP ou équivalent) serait un plus.
• Maîtrise des bases culinaires et des techniques de préparation.
• Capacité à intervenir sur différents postes : cuisine, préparations froides et chaudes, plonge.
• Autonomie, organisation et réactivité.
• Polyvalence et capacité d'adaptation.
• Esprit d'équipe, rigueur et sens des responsabilités.
• Respect impératif des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Nous recherchons une personne motivée, dynamique et polyvalente, capable de s'adapter aux besoins de la cuisine et de prendre des initiatives dans le cadre de ses compétences.

**Conditions du poste

• Contrat : CDI 39H
• Rémunération : Selon expérience et compétences.

Vous aimez la cuisine, la polyvalence et le travail en équipe ?

Vous souhaitez intégrer une brasserie traditionnelle et occuper un poste varié avec de réelles responsabilités ? Rejoignez-nous.