Chef de partie (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Le poste :

• Réaliser les préparations culinaires et les plats de la carte.
• Préparer et travailler les viandes, poissons et légumes.
• Maîtriser les cuissons et assurer un dressage soigné des assiettes et desserts.
• Participer à l'envoi des plats pendant les différents services.
• Valoriser les produits frais, locaux et de saison.
• Participer à l'inventaire mensuel et au suivi des stocks.
• Entretenir le matériel et les locaux de cuisine.
• Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Travailler en coordination avec les autres membres de l'équipe et les différents services.
• Faire preuve de polyvalence et participer à la vie du domaine.

Conditions :

• Contrat : CDI.
• Temps de travail : 39 heures par semaine.
• Organisation : horaires principalement en continu, avec des coupures ponctuelles selon l'activité.
• Repos : 2 jours consécutifs.
• Planning : suivi et gestion des heures via l'application Combo.
• Rémunération : 2400€ à 2570€ selon profil
• Hébergement : possibilité de logement sur site pendant les 2 premiers mois, selon disponibilités.
• Poste nourri sur place.

Les avantages :

• 20 % de réduction sur les produits de la boutique et les artisans locaux.
• 20 % de réduction sur les prestations du domaine : restaurant, spa, séjours...
• Accès gratuit aux ateliers proposés par le domaine (yoga, permaculture, ateliers créatifs...), selon disponibilités.
• Mutuelle Alan.
• Prise en charge de 50 % des frais de transport en commun.
• Un environnement de travail exceptionnel entre jardins, permaculture et océan.
• Une aventure humaine au sein d'un établissement engagé dans le tourisme durable.

PROFIL RECHERCHÉ :

Profil recherché :

• Vous justifiez d'une première expérience d'au moins 1 an en cuisine.
• Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine ou disposez d'une expérience équivalente.
• Vous maîtrisez les techniques de préparation, de cuisson et de dressage.
• Vous êtes rigoureux(se), réactif(ve) et organisé(e).
• Vous appréciez le travail en équipe et savez communiquer efficacement.
• Vous êtes curieux(se), polyvalent(e) et sensible aux démarches environnementales et à la cuisine responsable.
• Vous avez envie d'apprendre, de partager vos connaissances et de vous investir dans un projet collectif.