Maître de maison / animateur cuisine (H/F)

MISSIONS PRINCIPALES

• 1. Gestion de la cuisine : logistique et sécurité sanitaire

Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS / normes HACCP)

Gérer les stocks alimentaires, les commandes et les relations avec les fournisseurs et les producteurs locaux

Assurer la maintenance courante des équipements de cuisine et signaler les besoins à la personne en charge de la coordination du lieu et au Comité de Gestion Exécutif

Veiller à la propreté et à la conformité de l'espace cuisine en permanence

• 2. Animation participative : préparation des repas et rangement

Encadrer les participants lors de la préparation du repas et du service de la cantine

Garantir la qualité, l'équilibre nutritionnel et les valeurs de la cantine (produits locaux, de saison, minimiser les déchets, .)

Contribuer à la communication de proximité du projet cantine (affiches, bouche-à-oreille, ...)

Identifier les personnes - ressources potentielles parmi les convives et les habitants en lien avec l'équipe de gestion de la cantine.

Développer et entretenir les partenariats locaux liés à l'alimentation (producteurs, ADEAR, Bocaux des Champs, commerçants.)

• 3. Organisation et animation d'ateliers à thème « Cuisinons ensemble »

Organiser et animer des ateliers cuisine pédagogiques (ateliers "Cuisinons ensemble") pour familles, seniors, lycéens, publics précaires)

Encadrer les participants lors des ateliers

• 4. Contribution à la vie du tiers-lieu

Participer aux temps collectifs de l'association (réunions de l'équipe Cantine, événements ponctuels)

Être force de proposition pour adapter le projet cantine aux besoins du territoire

Collaborer avec la personne en charge de la coordination du lieu pour assurer la fluidité entre les activités et le projet Cantine

COMPÉTENCES ET PROFIL

Savoir-faire

Compétences culinaires réelles (cuisine collective, cuisine de saison, régimes divers) - pas nécessairement diplômé-e

Connaissance ou formation aux normes hygiène et sécurité alimentaire (HACCP - formation possible à la prise de poste)

Capacité à animer un atelier collectif et à transmettre des savoir-faire

Expérience en animation de bénévoles ou de groupes (association, éducation populaire, médiation...)

Savoir-être

Grande aisance relationnelle avec des publics très divers (seniors, familles, précaires, lycéens...)

Capacité à faire confiance et à faire faire, sans accaparer

Adhésion forte aux valeurs de transition écologique, d'alimentation durable et d'éducation populaire

Créativité, adaptabilité, et goût pour l'expérimentation collective

Convention collective : ECLAT - Salaire mensuel brut : 1030 €

Volume horaire : 0,5 ETP - 17h30/semaine sur 3 jours - du mercredi au vendredi (midi inclus)

Expérience exigée dans un projet similaire

Expérience souhaitée dans un contexte associatif, café associatif, épicerie sociale, tiers-lieux, .

Formation

Pas de diplôme spécifique requis - profil atypique bienvenu

Conditions spécifiques

Travail principalement en journée, incluant les heures du midi du mercredi au vendredi - ponctuel en soirée ou week-end