Commis de cuisine (H/F)

Commis de cuisine (H/F) - Café Madame

Paris - CDI - 42 heures par semaine

Le Café Madame est une brasserie parisienne proposant une cuisine traditionnelle française élaborée à partir de produits frais.

Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un(e) Commis de cuisine (H/F) en CDI.

Vos missions :

Sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine, vous participez à la préparation et au bon déroulement des services.

À ce titre, vous aurez notamment pour missions de :

• Préparer les ingrédients et réaliser les mises en place.
• Participer à la préparation, au dressage et à l'envoi des entrées, plats et desserts.
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises et les matières premières.
• Vérifier la conformité des livraisons et assurer le stockage des produits dans le respect des procédures de l'établissement.
• Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des postes de travail.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et des locaux.
• Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin de garantir un service fluide et de qualité.

Profil recherché :

• Formation en cuisine ou en hôtellerie-restauration.
• Expérience d'un an minimum en cuisine indispensable
• Bonne connaissance des normes HACCP
• Sens de l'organisation, rigueur, réactivité et esprit d'équipe
• Motivation, ponctualité et capacité d'adaptation
• *Maîtrise du français indispensable

Conditions et planning :

• Contrat : CDI à temps plein, 42 heures hebdomadaires.
• Rémunération : 2 000 € net par mois avant prélèvement à la source.
• Planning : poste principalement du matin, avec travail le week-end. Une journée par semaine est effectuée en service continu, couvrant les services du midi et du soir, sans coupure, avec les pauses prévues.
• Travail les jours fériés selon le planning.
• Lieu de travail : Café Madame - Paris.
• Convention collective nationale des Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR).
• Prise de poste : dès que possible.