Commis de salle (H/F)/X)

MISSION :

Le/la commis de salle contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il/elle est responsable d'un secteur du restaurant et en assure l'organisation, la mise en place et la coordination. Il/elle peut être amené à assurer le service. Il/elle assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration.

MISSIONS /PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique Métier et relation client :

Assure une prestation de qualité tant au niveau du service que de l'accueil client

Participe à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et au nettoyage des locaux et du matériel

Assure le dressage des tables

Aide à la mise en place du matériel de service

Nettoie et entretient le restaurant

Assure le débarrassage des tables, et redresse les couverts

Veille à la pérennité du matériel disponible sur les points de vente

Veille à développer un service de qualité constant et de référence, à satisfaire les clients dans un esprit en perpétuel éveil

Connait l'offre restauration de son point de vente ainsi que les autres services de l'hôtel

Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel

Fait le lien entre la salle et la cuisine pour apporter les plats au chef de rang

Veille à la bonne tenue des arrières

Participe à l'entretien du matériel (polish)

Renouvelle le buffet et le met en place

Participe au service du petit-déjeuner avec la tenue de la caféterie

Commercial / Vente :

Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliser

Implication transverse :

Travaille en étroite collaboration avec les services de l'hôtel

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

• Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition
• Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie

Veille à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition