Cuisinier Traiteur (H/F) Traiteur Événementiel

Vos missions:

Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous participez activement à la réussite des prestations traiteur, aussi bien en cuisine que sur le terrain :

• Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides ;
• Préparation des matières premières et organisation des mises en place ;
• Élaboration de buffets, cocktails, pièces traiteur et repas de réception ;
• Dressage des assiettes et envoi des services lors des événements ;
• Participation au montage, à l'installation et à la mise en place des espaces de réception ;
• Gestion et suivi des productions lors des services à fort volume ;
• Réapprovisionnement des buffets et maintien de la qualité des prestations ;
• Participation ponctuelle au service lors des événements ;
• Contribution aux animations culinaires et ateliers en direct ;
• Travail en coordination avec les équipes salle et logistique ;
• Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Nettoyage, rangement et entretien du matériel et des espaces de travail.