Cuisinier/cuisinière (H/F)

Descriptif de l'emploi

Au sein de l'ehpad du Haut Bois, vous intégrez une équipe de restauration et participez à la préparation de repas de qualité adaptés aux besoins nutritionnels des 67 résidents.

Missions

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions sont les suivantes :

• Organiser la production quotidienne des repas et coordonner leur préparation, leur présentation et leur distribution
• Adapter les repas aux besoins des résidents notamment aux textures modifiées
• Gérer les approvisionnements, la réception des denrées et les stocks
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, les procédures du plan de maîtrise sanitaire, les principes HACCP et les exigences de traçabilité
• Veiller à l'entretien des équipements et des locaux de cuisine et signaler tout dysfonctionnement

Profil recherché

Savoir

Etre titulaire d'un BEP/CAP/BAC PRO restauration collective

Formation HACCP

Expérience souhaitée en restauration collective

Savoir être

Autonome

Organisé

Impliqué

Esprit d'équipe

Dynamique

Etre force de proposition

Sens du service public

Organisation du travail

Travail un we sur trois et certains jours fériés (rémunération complémentaire avec l'indemnité forfaitaire)

Travail en équipe et par roulement