Commis de cuisine spécialisé(e) en cuisine vietnamienne (H/F)

VietFood Antony est un restaurant proposant une cuisine vietnamienne traditionnelle, préparée principalement à partir de produits frais. Notre établissement accueille ses clients sur place, à emporter et en livraison, dans un cadre contemporain et chaleureux.

Poste proposé

Nous recherchons un(e) commis de cuisine ayant une expérience en restaurant vietnamien pour renforcer notre équipe et participer à la préparation quotidienne de nos spécialités vietnamiennes.

Sous la responsabilité du chef cuisinier, vous contribuerez à la préparation des ingrédients, à la réalisation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine.

Missions principales

• Préparer les ingrédients : lavage, épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et des herbes aromatiques.
• Participer à la préparation des plats vietnamiens traditionnels, notamment le pho, le bún bò Hue, les nems, le bún cha et les autres spécialités de la maison.
• Réaliser les préparations de base : marinades, sauces, garnitures, accompagnements et préparation des bouillons selon les consignes du chef.
• Participer au dressage des plats et veiller à leur qualité et à leur présentation.
• Entretenir le poste de travail, nettoyer le matériel et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la réception, au rangement et à la conservation des matières premières.

Profil recherché

• Expérience professionnelle préalable dans un restaurant vietnamien exigée.
• Bonne connaissance de la cuisine vietnamienne traditionnelle, de ses ingrédients, de ses condiments et de ses principales spécialités.
• Connaissance des techniques de préparation de base de la cuisine vietnamienne.
• Capacité à travailler en équipe, à suivre les consignes du chef et à respecter les procédures de travail.
• Rigueur, ponctualité, sens de l'organisation et respect des règles d'hygiène.
• Une formation en cuisine constitue un atout, mais n'est pas obligatoire.
• La maîtrise du français ou de l'anglais est appréciée.

Conditions de travail

• Contrat : CDI
• Prise de poste : dès que possible
• Lieu de travail : 27 avenue Armand-Guillebaud, 92160 Antony
• Temps de travail : temps plein
• Horaires : selon le planning du restaurant, avec travail en service du midi et du soir ; travail le samedi possible
• Rémunération : selon le profil et l'expérience, conformément à la convention collective HCR.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre VietFood Antony, c'est intégrer une équipe à taille humaine et participer à la préparation d'une cuisine vietnamienne traditionnelle, faite avec soin et dans le respect des recettes et des saveurs d'origine. Vous pourrez développer votre savoir-faire au sein d'un restaurant qui accorde une importance particulière à la qualité des produits et à l'authenticité de sa cuisine.