Chef d'equipe (H/F)

Être en charge de l'élaboration et l'assemblage de l'ensemble des prestations alimentaires et non alimentaires :

• Plating
• Tray set up L'employé de restauration accomplit les missions qui lui sont confiés en veillant à la qualité et de l'efficacité de ses actions en respectant les exigences règlementaires et spécifiques de nos clients.
• Préparer et assembler les prestations alimentaires et non alimentaires conformément aux fiches techniques et gold standard (quantité, grammage, présentation...)
• Veiller à la qualité sanitaire des produits utilisés pour la confection des prestations
• Réaliser l'étiquetage des produits et prestations réalisées
• Veiller au stockage conforme des prestations - Respecter les délais relatifs au traitement des vols
• Remplir l'ensemble des documents relatifs à la traçabilité des produits
• Être garant des échelles de mise en place en respectant la règle du FIFO
• Être proactif et force de proposition dans l'amélioration continue des processus
• Traitement de l'ensemble des informations réceptionnées par sa hiérarchie - Garantir l'utilisation des outils du groupe en matière de production et de traçabilité (Winrest)

Le Chef d'Équipe :

• Est garant de la supervision de son équipe afin d'assurer le respect des procédures et missions.
• Est garant du bon déroulement des opérations sur son périmètre d'activité en assurant une gestion quotidienne des flux de marchandises.
• Est garant du respect des règles de sécurité, hygiène et sûreté.
• Le chef d'équipe accomplit les missions qui lui sont confiés en veillant à la qualité et de l'efficacité de ses actions en respectant les exigences règlementaires et spécifiques de nos Clients.
• Coordonne l'activité de son équipe afin d'assurer la mise à disposition du matériel/prestations dans les délais et selon le cahier des charges.
• Encadre, anime et fais monter en compétence les membres de son équipe.
• Veille à la qualité sanitaire des produits utilisés.
• Veille au stockage conforme des prestations.
• Respecte les délais relatifs au traitement des vols.
• Garanti la conformité des documents relatifs à la traçabilité des produits.
• Est proactif et force de proposition dans l'amélioration continue des processus.
• Traite l'ensemble des informations communiquées par sa hiérarchie.
• Garanti l'utilisation des outils du groupe en matière de production et de traçabilité (Winrest).