Cuisinier en EHPAD (H/F)

Détail de poste

Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique. Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !

Notre agence LIP Hôtellerie & Restauration recrute un Cuisinier en EHPAD H/F pour des missions d'intérim chez ses clients du nord de Nantes. Vous cuisinez pour un public âgé ou fragile, avec des prescriptions alimentaires individualisées à respecter à chaque service.

Missions :

• Produire les repas des résidents à partir des menus imposés
• Décliner chaque recette en textures modifiées : coupé, haché, mixé
• Adapter les assiettes aux régimes : diabétique, sans sel, hypocalorique, sans résidu, enrichi
• Identifier les allergènes et sécuriser les préparations concernées
• Assurer la liaison chaude ou froide et la remise en température
• Appliquer le PMS : prélèvement des plats témoins, relevés et enregistrements de traçabilité
• Réceptionner les livraisons et entretenir le poste en fin de journée

Conditions :

• Missions d'intérim
• Travail en journée : en continu ou en coupure suivant l'établissement
• Week-ends ponctuels selon les sites

Le poste est basé à ORVAULT