Tourier (H/F)

POSTE DE TOURIER AU SEIN D'UN ANCIEN HOTEL PARTICULIER ABRITANT UNE PÂTISSERIE, UN SALON DE THÉ, UN RESTAURANT, UN BAR DÎNATOIRE & DES ESPACES DE RÉCEPTION

Rejoignez-nous !

Installés dans un ancien hôtel particulier à Amiens, ville moyenne en plein développement située à 1h de Paris, nous abritons à la fois une pâtisserie & un salon de thé, un restaurant & un bar dînatoire & sommes également traiteur & acteur de l'événementiel. Nous disposons sur place d'un laboratoire totalement conçu sur mesure de 250m2, afin de fabriquer, artisanalement et à partir de produits bruts, nos pâtisseries, viennoiseries, biscuits, confiseries, glaces et chocolats. En plein développement, nous souhaitons consolider notre équipe et sommes à la recherche d'un poste de TOURIER.

Entreprise à taille humaine, composée d'une quinzaine de collaborateurs aux métiers complémentaires, vous pourriez vous développer personnellement et professionnellement, et ainsi participer à un projet de long terme autour du culinaire & de l'expérience client. Notre recherche de l'excellence dans la qualité des produits et notre sens du service client sont au cœur de notre identité.

Description du poste

Il s'agit d'assurer la fabrication artisanale, à partir de produits bruts, des bases de nos pâtisseries (pâtes feuilletées, sablées...) ainsi que nos viennoiseries & pains spéciaux.

Les principales tâches seront les suivantes (liste non-exhaustive) :

• Fabrication des pâtes
• Fabrication des viennoiseries
• Gestion des cuissons
• Organisation du poste de travail
• Respect des plannings de fabrication & des commandes spécifiques
• Gestion des stocks de matières premières & produits semi-finis
• Respect des normes de qualité de l'établissement
• Respect des normes d'hygiène & de sécurité alimentaire
• Entretien du matériel & du poste de travail

Supervisé par notre chef pâtissier. En lien avec l'équipe en cuisine & l'équipe commerciale.

Profil recherché

COMPETENCES :

• Maîtrise des fondamentaux du tour, de la pâtisserie & de la boulangerie
• Connaissance des produits et des matières premières
• Maîtrise des unités de mesure
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

FORMATION : CAP à minima

EXPERIENCE : Au moins 3 ans d'expérience dans le tour / la boulangerie ou la pâtisserie

QUALITES PERSONNELLES :

• Assiduité & engagement
• Automonie & pro-activité
• Adaptabilité & flexibilité
• Organisation & rigueur

Conditions du poste

Statut : salarié

Type de contrat : CDI

Horaires : base de 39h

Rémunération : selon profil

Perspectives d'évolution : transmission de compétences & formation en interne, supervision d'équipe, créations & co-construction de la gamme de produits...

Prise de fonction : dès que possible

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Pour candidater, veuillez nous faire parvenir votre CV. Nous étudierons votre candidature et vous inviterons à un entretien si votre profil attire notre attention.

Référence de l'annonce : 2026-10 SUAVE 001

Rémunération : 1 900,00€ à 2 600,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel