Second de cuisine (H/F)

MOBILE AGENCE D' EMPLOI ERAGNY RECHERCHE pour ses clients des SECOND DE CUISINE

en restauration collective:

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à l'organisation et à la production culinaire de l'établissement.

Vous veillez au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en accompagnant l'équipe en cuisine au quotidien.

Vous assurez la préparation et l'envoi des plats, participez à la gestion des stocks et peut remplacer le Chef en son absence.

Assurer la mise en place et le bon déroulement du service

Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine

Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène

Contrôler la qualité des produits et des préparations

Participer à la gestion des commandes et des stocks

Garantir la propreté et l'organisation de la cuisine

CONNAISSANCE DES CUISSONS

CONNAISSANCE DES RÉGIMES MÉDICAUX SANS SEL

CONNAISSANCE DES MOULINES/HACHES/MIXES

AGENCE .56