Commis de Cuisine (H/F)

Notre client, une belle adresse hôtelière 4 étoiles abritant une table réputée au cœur du vignoble bourguignon à Beaune (21), recherche un Commis de Cuisine (H/F) en CDI. Afin d'épauler la brigade (environ 10 personnes) au quotidien, vous intégrez un environnement formateur et stimulant pour participer activement aux différents services du restaurant (70 couverts), de l'offre hôtelière (room service) et des événements du week-end. À ce titre, vous réalisez les travaux préparatoires de cuisine (épluchage, taillage des légumes, découpes de base, fonds et sauces) et veillez au bon approvisionnement des postes. De même, vous apportez votre soutien aux Chefs de Partie pendant les coups de feu du midi et du soir et dressez les assiettes selon les standards de l'établissement. Enfin, vous veillez au respect irréprochable des normes d'hygiène (HACCP), à la propreté de votre plan de travail et au stockage approprié des marchandises.

Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine), vous êtes débutant accepté avec une première expérience réussie en stage/apprentissage, ou disposez d'une première expérience de 1 à 2 ans sur un poste similaire en restauration hôtelière ou traditionnelle. Vous maîtrisez les taillages de base, les techniques de préparation des produits frais et êtes sensibilisé aux règles d'hygiène en restauration. Passionné par la cuisine et désireux de faire évoluer vos compétences au sein d'un environnement apprenant, vous faites preuve de rigueur, de dynamisme et d'une excellente réactivité. Enfin, votre esprit d'équipe, votre sens de l'écoute et votre capacité à appliquer scrupuleusement les consignes de la brigade vous permettront de vous démarquer pour ce poste.