Cuisinier en EHPAD (H/F) - EHPAD Léon Dubédat - Biscarrosse

Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique de 4 cuisiniers et un responsable de service, et participerez au bien-être des résidents.-

Vous devrez être respectueux des règles d'hygiène et de sécurité - méthode HACCP

Vous devrez suivre le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Vous serez chargé d'assurer le production de l'ensemble des repas de la structure et les différentes tâches du service :

• Réception et rangement des livraisons,
• Tâches préalables à l'élaboration des mets,
• Préparation des plats culinaires
• Dressage des préparations,
• Participation au service du midi et du soir pour connâitre les residents dans le cadre de la prestation de restauration et porter attention à leurs besoins.
• Nettoyage du matériel et des locaux de la cuisine,
• Plonge manuelle,
• Relations avec les autres services de l'établissement.

Situé dans une station balnéaire attractive, à proximité du Bassin d'Arcachon et de Bordeaux, l'EHPAD Léon DUBÉDAT, établissement public autonome (fonction publique hospitalière) offre une palette de services complète pour accompagner au mieux les personnes âgées dépendantes à domicile et en établissement.

L'établissement propose aux professionnels d'évoluer au sein d'une équipe pluridisciplinaire formée.

L'établissement, « EHPAD Plateforme Ressources », s'organise en deux pôles et représente 267 places autorisées.

Ø Le pôle établissement comprend :

• L'EHPAD (77 places: 73 places en hébergement permanent et 4 places en hébergement temporaire)
• La Résidence Autonomie OCÉA'LANDES (60 places réparties en 52 T1bis, 4 T2 et 1 logement d'hôte, ouverte depuis février 2026).

Ø Le pôle domicile comprend :

• Le Service de Soins Infirmiers à Domicile (SSIAD, 70 places),
• L'Accueil de Jour Alzheimer « Maison Alain LARTIGUE » (AJA, 10 places),
• L'Équipe Spécialisée Alzheimer (ESA, 10 places),
• La Plateforme d'accompagnement et de Répit (PFR) pour les aidants,
• L'Équipe Pluridisciplinaire d'Appui aux sorties d'hospitalisation (EPA, 10 places),
• et le Centre de Ressources Territorial (CRT, 30 places).

L'établissement s'est spécialisé au fil des années sur l'accompagnement des maladies neurodégénératives et le maintien à domicile avec des professionnels qualifiés.

Cette palette de services permet de mettre en place sur le plan local une véritable filière gériatrique qui offre aux aînés un réel choix en fonction de leurs besoins et de leurs souhaits.