Cuisinier / pâtissier (H/F)

Vous êtes sous la responsabilité hiérarchique du Chef Cuisinier.

Vous collaborez, en cohésion et en concertation, avec l'ensemble de l'équipe de la Résidence pour faire vivre le projet d'accompagnement individualisé.

Vous réalisez l'ensemble des tâches nécessaires à la confection des plats du menu ainsi que les tâches permettant de garantir l'hygiène et la propreté des locaux et du matériel à savoir:

• La répartition des tâches entre les membres de l'équipe de cuisine;
• Les transmissions au sein de l'équipe et avec les autres services;
• L'élaboration de recettes avec la collaboration de la diététicienne;
• La réalisation des recettes avec les membres de l'équipe;
• Le contrôle de la qualité et de la quantité des denrées ( respect des règles HACCP);
• *Le contrôle régulier des équipements;
• Le contrôle des températures;
• Le suivi du plan de maitrise sanitaire.

Poste à pourvoir dès maintenant.

Grille indiciaire de la Convention Collective Nationale 1951 - CSE - Mutuelle

Vous êtes titulaire du CAP Cuisinier où vous justifiez d'une expérience minimum de 2 ans dans le domaine.

Vous maitrisez les normes HACCP.

Bonnes connaissances des techniques culinaires, des textures modifiées.

Qualités requises : Rigueur, autonomie, organisation, disponibilité, motivation et dynamisme.