Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la

réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Activités principales :

participation à la réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie

respect des règles d'hygiène hospitalière

respect des règles de sécurité

établissement des menus

Missions permanentes :

Gestion de stock

Contrôle qualité de la production (relavage/réforme)

Vérification et mise en route des matériels

Contrôle des éléments fonctionnels des matériels avant et en cours de fonctionnement (filtre, thermostats, programmateurs, produits lessiviels, doseurs ...)

Nettoyage et contrôle des éléments fonctionnels (filtres, écoulement) en relation avec l'agent de maintenance)

Nettoyage des locaux

Rangement des matériels et des produits

Connaissances requises :

Lire et utiliser une notice, dans son domaine de compétence? travailler en équipe

Amplitude horaire du service : 06H30 - 14H00 (pose de 30' pour le déjeuner comprise)