Boulanger(ère) (H/F)

Situés avenue Jean Janvier, face à la gare de Rennes, Les Joseph rassemblent quatre adresses complémentaires pensées comme un véritable lieu de partage.

Glacier, épicerie, coffee shop et bar à salades composent un concept convivial qui propose des produits de qualité, accessibles à tout moment de la journée.

Des lieux simples, vivant et généreux, où habitants et voyageurs viennent faire une pause gourmande.

En tant que Boulanger(ère), vous aurez pour mission de participer à la création de produits boulangers de qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Vos missions principales

• Réaliser la préparation et la cuisson des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie
• Réalisation du levain
• Elaborer des recettes en utilisant des ingrédients de qualité
• Garantir les normes d'hygiène et de sécurité dans le fournil
• Participer à l'approvisionnement des matières premières
• Contribuer à l'innovation et à l'élaboration de nouvelles offres de produit
• Diplôme : BP en boulangerie
• Expérience : minimum 2 ans dans un poste similaire
• Connaissance des différents types de farine et techniques de pétrissage
• Sens de la présentation et de l'esthétique dans la création des produits
• Capacité à travailler en équipe tout en montrant de l'autonomie
• Flexibilité et adaptabilité face aux besoins de la production

Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique