Sommellier (H/F)

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) sommelier(e) passionné(e) polyvalent, disposant d'une expérience en hôtellerie haut de gamme et en restauration, capable d'intervenir à la fois en salle, au bar et en coordination avec la cuisine.

Missions principales

• Conseil et service des vins auprès de la clientèle VIP
• Accueillir et conseiller les clients dans le choix des vins en fonction de leurs goûts, de leurs préférences et des plats proposés
• Assurer le service des vins en salle et au bar dans le respect des techniques de sommellerie
• Gérer et organiser la cave (réception, stockage, inventaire, organisation)
• Approvisionner et gérer la cave de l'établissement
• Participer à la sélection des vins en collaboration avec la direction
• Collaborer avec l'équipe de cuisine et l'équipe de salle afin de garantir une expérience client de qualité.
• Intervenir ponctuellement au bar et sur des événements (banquets, petits-déjeuners)
• Veiller à la satisfaction client et au respect des standards de service
• Participation au service en restauration

Profil recherché

Vous justifiez de plusieurs années d'expériences professionnelles en sommellerie et/ou en restauration haut de gamme. Vous possédez de solides connaissances en œnologie, en vins français et étrangers, ainsi qu'en techniques de service et de conseil.

• Diplôme ou formation en sommellerie, en œnologie ou en hôtellerie-restauration
• Expérience 6 mois minimum en sommellerie dans un Relais Château
• Expérience dans le service clientèle (bar, banquet, cuisine, réception)
• Bonne connaissance du service client en food & beverage en restaurant gastronomique étoilé
• Sens de l'accueil, excellent relationnel et esprit d'équipe
• Polyvalence et capacité d'adaptation
• Anglais courant
• Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, PowerPoint, Canva) appréciées

Atouts supplémentaires

• Expérience en environnement haut de gamme
• Compétences en cuisine ou collaboration étroite avec les équipes culinaires
• Sens de l'organisation et autonomie