Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

Poste logé et nourri.

Le restaurant Henri, à Courchevel Moriond 1650, attenant à l'Hôtel

Edelweiss et tenu par

la même famille depuis plus de trente ans, avec sa propre identité et sa

propre équipe. 100

couverts en salle, 40 en terrasse, une cuisine reconnue (13e/157

restaurants à Courchevel

sur TripAdvisor, 4,5/5, Trophée 2025).

La pâte qu'on pétrit, qu'on laisse lever, qu'on enfourne au bon moment :

ici, c'est un

métier à part entière. Le poste pizza est le vôtre, en autonomie, avec

l'exigence d'une

brigade qui ne transige pas sur la régularité du geste.

Vos missions

• 1. Préparer les pâtes et gérer la fermentation, dans le respect des standards de la maison
• 2. Tenir le poste pizza en service, en autonomie et en coordination avec le reste de la brigade
• 3. Garantir la régularité et la qualité de la production sur tout le service, y compris en forte affluence
• 4. Gérer les stocks et commandes propres au poste (farines, garnitures, fromages)
• 5. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché

• 1. Epérience confirmée en tant que pizzaiolo, idéalement en établissement à forte affluence saisonnière
• 2. Maîtrise du travail de la pâte et régularité du geste en rythme de service soutenu
• 3. Sens de l'organisation, fiabilité en période de forte affluence
• 4. Esprit d'équipe, à l'aise dans une brigade exigeante

Conditions

• 1. Contrat saisonnier hiver 2026-2027 (du 8 Decembre a début Avril)
• 2. Temps plein, 42 heures hebdomadaires
• 3. Poste logé et nourri
• 4. Une vraie perspective de réembauche : nous construisons une équipe qui revient saison après saison