Un Agent de cuisine (H/F)

L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire

Un Agent de cuisine (h/f)

CDD - 2 mois

Poste à pourvoir dès que possible

CCN 66

Vous participez aux activités de production culinaire liées à l'activité traiteur, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), au sein d'une cuisine centrale située à Saint-Germain-du-Teil, ainsi qu'en renfort de l'atelier de production des Damaselles de l'ESAT Colagne.

Missions :

• Assurer un renfort sur l'activité traiteur, en semaine et potentiellement les week-ends :
• Réaliser les opérations de prétraitement des denrées alimentaires (épluchage, désinfection, etc.).
• Participer à la préparation des plats traiteur et service.
• Assurer l'entretien des équipements et du matériel de cuisine.
• Appliquer les consignes du plan de maîtrise sanitaire (PMS).
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer aux activités de production au sein de l'atelier de conditionnement des Damaselles de l'ESAT Colagne.

Profil :

• Expérience en restauration commerciale/ collective et en liaison chaude et froide est souhaité.
• Aptitude à travailler en équipe.
• Débutant accepté.