Directeur d'Abattoir (H/F)

VOTRE PRIORITÉ : LA QUALITÉ ET LA CONFORMITÉ QHSE

La dimension QHSE (Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement) est au cœur de cette fonction. Vous êtes garant(e) de

la mise en œuvre effective des exigences réglementaires et de l'amélioration continue sur le terrain.

• Conformité sanitaire et agrément. Garantir le respect des exigences applicables à l'abattoir et le maintien des conditions de conformité de son agrément sanitaire ; anticiper les évolutions réglementaires et mettre en œuvre les mesures requises.
• Plan de maîtrise sanitaire (PMS). Piloter, avec le service qualité, la mise à jour et l'application du PMS : HACCP, bonnes pratiques d'hygiène, plans de nettoyage-désinfection, maîtrise des nuisibles, traçabilité et procédures de gestion des anomalies.
• Autocontrôles et chaîne du froid. Superviser les contrôles de températures, les enregistrements, les analyses microbiologiques et les vérifications de terrain ; analyser les résultats, traiter les non-conformités et vérifier l'efficacité des actions correctives.
• Inspections et suivi réglementaire. Assurer les échanges avec les services vétérinaires et la DDETSPP, préparer les inspections et audits, formaliser les plans d'actions, suivre leurs échéances et conserver les preuves de réalisation.
• Protection animale. Veiller à l'application des règles de bien-être animal, à la bonne organisation des opérations et des contrôles, ainsi qu'à la formation et à la compétence des intervenants, en coordination avec le responsable de la protection animale (RPA).
• Santé et sécurité des salariés. Piloter la prévention des risques professionnels : DUERP, procédures, équipements de protection, sécurité des machines, gestes et postures, accidents et presque-accidents, sensibilisation et formation des équipes.
• Environnement. Suivre la gestion des déchets, des sous-produits animaux (catégories 1, 2 et 3), des effluents et des consommations d'eau et d'énergie ; contrôler les prestataires et le respect des prescriptions environnementales applicables.
• Culture QHSE. Développer la vigilance des équipes, les audits internes, les indicateurs de suivi et une démarche documentée d'amélioration continue, avec un reporting régulier à la direction et aux associés.

VOS AUTRES MISSIONS DE DIRECTION

Organisation et performance du site

Production, Maintenance et investissements, Pilotage de la performance.

Management et ressources humaines

Gestion et relations extérieure

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience confirmée en direction de site, production agroalimentaire, abattoir ou management d'exploitation industrielle; une connaissance du secteur des viandes est fortement appréciée.
• Maîtrise opérationnelle des démarches HACCP, PMS, traçabilité, audits, non-conformités et prévention des risques

QHSE.

• Capacité à dialoguer avec les autorités de contrôle et à conduire des plans de mise en conformité.
• Solides aptitudes managériales, sens de l'organisation, rigueur, présence terrain et réactivité.
• Formation supérieure en agroalimentaire, production, qualité/QHSE ou expérience professionnelle équivalente.