Directeur / Directrice d'établissement (H/F)

DIRECTEUR / DIRECTRICE D'ÉTABLISSEMENT (H/F)

Chez ocopain, boulangerie-pâtisserie artisanale à La Réunion, nous recherchons un directeur d'établissement expérimenté, doté d'un véritable esprit entrepreneurial, pour piloter et développer notre établissement de Sainte-Marie.

VOS MISSIONS

• Piloter le chiffre d'affaires, les marges et la rentabilité de l'établissement.
• Encadrer, animer et fédérer les équipes au quotidien.
• Analyser les indicateurs de performance et déployer des plans d'action.
• Participer activement aux opérations de vente et soutenir les équipes sur le terrain.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction client.
• Superviser les stocks, les approvisionnements et la maîtrise des coûts.
• Veiller au respect des procédures internes et des normes d'hygiène et de sécurité.

PROFIL RECHERCHÉ

Une expérience confirmée dans les métiers de la restauration, et plus particulièrement dans le secteur de la boulangerie, est exigée.

• Expérience en direction d'établissement et gestion de centre de profit.
• Maîtrise du management opérationnel et des techniques de vente.
• Capacité à piloter les performances commerciales.
• Leadership fédérateur et sens des responsabilités.
• Esprit d'analyse, autonomie et capacité de décision.
• Proactivité, adaptabilité et culture du résultat.

Une présence opérationnelle sur le terrain et une participation active à la vente sont indispensables.

POURQUOI REJOINDRE OCOPAIN ?

Nous valorisons l'esprit entrepreneurial, les initiatives, l'intelligence collective et la réussite des équipes.

Rejoignez une entreprise artisanale ambitieuse dans laquelle votre engagement contribue directement au développement de nos établissements.

Poste basé à Sainte-Marie, La Réunion. Candidatures locales et nationales bienvenues.