Directeur d'exploitation en restauration collective (H/F)

Description du poste :

Talents Commerciaux, cabinet de recrutement spécialisé en Commerce

et Marketing, vous propose régulièrement des offres d'emploi

ciblées sur ces métiers.

Notre client, acteur intervenant dans le domaine de la restauration

collective, recherche un(e) Directeur(ice) de Restaurant H/F pour

assurer le pilotage opérationnel, managérial et financier de son

établissement, tout en garantissant la qualité des prestations et la

satisfaction des convives.

Vos principales missions Gestion opérationnelle : organiser la production et la

distribution des repas, superviser les approvisionnements et assurer

la gestion des stocks.***Management d'équipe : encadrer et fédérer les collaborateurs,

organiser les plannings et coordonner les activités quotidiennes.***Hygiène et qualité : garantir le respect des normes sanitaires et

de sécurité alimentaire, notamment HACCP et PMS.***Gestion financière : suivre les achats, contrôler les coûts

matières, les factures et les inventaires, et veiller au respect du

budget.***Prestations annexes : coordonner l'organisation des prestations

événementielles et complémentaires.***Relation client : veiller à la satisfaction des convives,

entretenir les relations avec les fournisseurs et contribuer à la

qualité de service de l'établissement.

Poste basé à Saint-Denis (93).

Description du profil :

Vous êtes issu(e) d'une formation de niveau Bac +2 en restauration

ou justifiez d'une expérience significative dans la gestion d'un

établissement dans le secteur de la restauration collective.

Vous disposez de solides compétences en management, en gestion

opérationnelle et financière, ainsi que d'une bonne maîtrise des

normes d'hygiène alimentaire et de la méthode HACCP.

Reconnu(e) pour votre sens du service, votre rigueur et votre

autonomie, vous savez fédérer une équipe et concilier qualité de

service et maîtrise des coûts.

Travail du lundi au vendredi et service du midi uniquement.

Statut cadre - RTT.

Prime d'assiduité.