Caviste (H/F)

La Maison Saget La Perrière recherche pour son site de Pouilly-sur-Loire, un(e) Caviste dans le cadre d'un Contrat à Durée Indéterminée (CDI), à pourvoir dès que possible. Rejoignez une équipe de 3 personnes, dans un environnement moderne avec une cuverie en inox thermorégulé.

Sous la direction du Maître de Chai et en collaboration avec l'équipe de la production et la logistique, vos missions seront :

1)

Produire conformément aux exigences :

Réaliser les opérations de réception et traitements des raisins et des mo?ts

Réaliser les opérations de vinification / traitement et mouvements des vins dans le respect des consignes

Réaliser les opérations de chargements et déchargements des vins

Suivre le planning de production

Réaliser les opérations de filtration et de préparation avant mise en bouteille

Réaliser les contrôles analytiques

Assurer la traçabilité des opérations de cave avec saisie informatique

Transmettre les échantillons d'achats

Participer aux préparations d'échantillons (filtration laboratoire)

• 2) Vérification de son travail :

S'assurer de l'adéquation entre son planning et sa production

Contrôler les opérations, détecter et signaler les anomalies

Vérifier, renseigner et transmettre les documents d'accompagnement

Renseigner la traçabilité interne en lien avec les documents d'accompagnement ;

Suivre l'état des stocks de produits oenologiques et de nettoyage

• 3) Respect des règles d'hygiène et de sécurité :

Nettoyer la cuverie et le matériel selon les plans définis

Suivre l'entretien de son parc machine en collaboration avec le mécanicien

Appliquer les exigences sécuritaires du produit

Appliquer les règles du FEFO (First expired, First out)

Respecter le port des équipements de protection individuelle (EPI)

On vous reconnaît pour votre rigueur, votre autonomie et votre capacité à travailler en équipe.

Vous disposez idéalement d'un BEP et/ou d'un BAC PRO Viti-OEnologie et d'une expérience professionnelle de 2 ans sur un poste similaire.

La rémunération sera à définir selon l'expérience et le profil.