Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Située à proximité de la Gare de l'Est, Maison Bram, Tapestry Collection by

Hilton, s'apprête à écrire un nouveau chapitre de l'hospitalité parisienne.

Avec une identité singulière, un esprit chaleureux et une attention

particulière portée à l'expérience client, Maison Bram ambitionne de

proposer une approche authentique et personnalisée de l'hôtellerie, fidèle

à l'esprit de la collection Tapestry by Hilton.

Dans le cadre du lancement de cet établissement, nous recherchons un(e)

Commis Petit-Déjeuner motivé(e), dynamique et animé(e) par le sens de

l'accueil, souhaitant prendre part à une nouvelle aventure professionnelle.

Ce poste offre l'opportunité de participer aux premières étapes de la vie

de l'établissement, de contribuer à la mise en place du service

petit-déjeuner et de prendre part à la création d'une expérience matinale

conviviale et de qualité, à l'image de Maison Bram.

Véritable acteur(rice) de l'expérience client, le/la Commis Petit-Déjeuner

participe à la préparation et à la mise en place du buffet, assure le

service et le réapprovisionnement tout au long de la prestation et veille à

la propreté et à l'organisation des espaces. Par son sens du détail, sa

réactivité et son esprit d'équipe, il/elle contribue pleinement à la

satisfaction des clients et à la qualité de leur séjour.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

• 1. Assurer la mise en place et la présentation du buffet petit-déjeuner, chaud et froid, dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
• 2. Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, les accompagner et répondre à leurs demandes tout au long du service.
• 3. Assurer le service à table des boissons chaudes et la prise en charge des commandes.
• 4. Préparer les œufs et autres préparations spécifiques à la demande des clients, selon les procédures de l'établissement.
• 5. Veiller au réapprovisionnement régulier du buffet et à la qualité de présentation des produits.
• 6. Participer au service en chambre (room service), selon les besoins opérationnels.
• 7. Assurer le nettoyage et l'entretien de la salle de petit-déjeuner, du lobby et des espaces de cuisine concernés, dans le respect des règles d'hygiène.
• 8. Préparer et organiser le service du lendemain afin de garantir une mise en place optimale.
• 9. Participer à la mise en place du bar et à la préparation des boissons d'accueil.
• 10. Assurer le suivi des stocks, la gestion de l'économat et la réalisation des inventaires.
• 11. Participer à la préparation et au suivi des commandes fournisseurs, en fonction des besoins du service.
• 12. Appliquer rigoureusement les normes HACCP ainsi que les procédures de sécurité et d'hygiène alimentaire.
• 13. Contribuer à la satisfaction client en veillant à offrir un service attentif, efficace et personnalisé.

COMPÉTENCES ET SAVOIR-FAIRE

• 1. Sens du service et de l'accueil, avec une attention particulière portée à l'expérience client.
• 2. Capacité à adopter une attitude professionnelle en accord avec l'identité et les standards de Maison Bram et de Tapestry Collection by Hilton.
• 3. Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et des normes HACCP.
• 4. Connaissance des procédures de sécurité applicables au sein d'un établissement hôtelier.
• 5. Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément et à maintenir un service fluide durant les périodes d'affluence.
• 6. Polyvalence et aptitude à intervenir aussi bien sur la préparation que sur le service.
• 7. Bon relationnel et capacité à travailler efficacement en équipe.
• 8. Maîtrise du français et connaissances en anglais permettant d'accueillir et de renseigner une clientèle internationale.
• 9. Une formation en hôtellerie-restauration ou dans les métiers de la restauration serait appréciée.

PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons une personne impliquée, organisée et enthousiaste, qui

souhaite contribuer à la mise en place d'un service petit-déjeuner de

qualité au sein d'un nouvel établissement parisien.

Le/la candidat(e) idéal(e) se distingue par les qualités suivantes :

• 1. Une présentation soignée et une attitude professionnelle irréprochable.
• 2. De la courtoisie, de l'amabilité et un excellent sens du contact.
• 3. De la patience, de l'écoute et de l'empathie envers les clients.
• 4. Un véritable sens de l'hospitalité et du service.
• 5. De la rigueur, de la ponctualité et une bonne capacité d'adaptation.
• 6. Un esprit d'équipe et une volonté de contribuer à la réussite collective.
• 7. Une attention constante à la propreté, à l'hygiène et à la présentation des espaces.
• 8. Une première expérience en restauration, en service ou en cuisine serait un atout.
• 9. Le respect des règles de port et d'entretien de l'uniforme professionnel.

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