Chef de cuisine EHPAD (H/F)

Description de l'offre:

Chef de cuisine H/F - CDD longue durée

EHPAD Résidence du Lac - Casteljaloux (47)

Présentation de l'établissement

Située à Casteljaloux, au coeur du Lot-et-Garonne, l'EHPAD Résidence du Lac accueille 55 résidents dans un environnement agréable, chaleureux et à taille humaine.

Notre établissement accorde une importance particulière à la qualité de l'accompagnement des résidents, notamment à travers une restauration de qualité, adaptée aux besoins et aux attentes de chacun.

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) Chef de cuisine H/F en CDD longue durée (CDI ensuite)

Les raisons de nous rejoindre

En rejoignant notre résidence, vous intégrerez un établissement à taille humaine, au sein duquel la restauration occupe une place essentielle dans le quotidien et le bien-être des résidents.

Nous vous proposons :

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Un environnement de travail stable et organisé.

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Une cuisine réalisée sur place, privilégiant la qualité des préparations.

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Une autonomie dans l'organisation de votre activité.

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Une collaboration étroite avec les équipes soignantes, hôtelières et la direction.

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Une équipe de direction disponible et à l'écoute de ses collaborateurs.

Vos missions principales

Production culinaire et qualité des repas

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Élaborer et préparer des repas variés, équilibrés et adaptés aux personnes âgées.

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Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des prestations.

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Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des saisons, des attentes des résidents et des contraintes nutritionnelles.

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Adapter les préparations aux régimes alimentaires et aux textures modifiées, en lien avec les équipes soignantes.

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Participer à l'organisation des repas à thème et des événements festifs de la résidence.

Organisation et gestion de la cuisine

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Organiser et coordonner la production quotidienne des repas.

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Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine.

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Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.

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Veiller à la maîtrise des coûts alimentaires et à la limitation du gaspillage.

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Garantir le bon fonctionnement et l'entretien des équipements de cuisine.

Hygiène et sécurité alimentaire

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Garantir le respect des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire.

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Assurer la traçabilité des produits et des préparations.

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Veiller au respect des procédures d'hygiène, de nettoyage et de sécurité alimentaire.

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Participer activement à la démarche d'amélioration continue de la qualité.

Profil recherché :

Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine, Bac professionnel Cuisine ou diplôme équivalent, et justifiez d'une expérience significative en restauration traditionnelle ou collective.

Une expérience en EHPAD, en établissement médico-social ou en restauration de santé serait appréciée.

Nous recherchons avant tout un professionnel :

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Passionné par son métier et attaché à la qualité de la cuisine proposée.

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Autonome, rigoureux et organisé.

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Capable de fédérer et d'accompagner une équipe.

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Attentif aux besoins spécifiques des personnes âgées.

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Sensible à la maîtrise des coûts et à la gestion des approvisionnements.

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Doté d'un bon relationnel et appréciant le travail en équipe pluridisciplinaire.

Conditions du poste

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Poste : Chef de cuisine H/F

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Contrat : CDD longue durée

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Lieu : EHPAD Résidence du Lac - Casteljaloux (47700)

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Temps de travail : Temps plein

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Rémunération : Selon profil, expérience et dispositions conventionnelles applicables

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Prise de poste : À convenir

Rejoignez-nous !

Vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement où la cuisine contribue directement au plaisir et à la qualité de vie des résidents ?

Rejoignez l'équipe de la Résidence du Lac et participez à notre démarche d'amélioration continue de la qualité de l'accompagnement.

Nous serons ravis d'étudier votre candidature.