Chef de partie (H/F)

THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en

hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences

spécialisées. Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du

terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur

mesure.

L'agence d'intérim Thedra recherche pour le compte de son client un ou une

second de cuisine pour plusieurs résidences seniors de Rennes et de ses

environs. Les missions ont lieu les samedis et dimanches. Vous êtes

autonome en cuisine et vous contribuez à la préparation et au bon

déroulement des repas des résidents, dans le respect des normes d'hygiène

et des régimes particuliers. Vos missions : - Préparation des entrées,

plats et desserts selon les menus et fiches techniques Cuisson et dressage

des plats - Adaptation des repas aux régimes et textures spécifiques (mixé,

haché, sans sel, etc.) - Respect des règles d'hygiène et de sécurité

alimentaire (HACCP, traçabilité) - Nettoyage et entretien du poste de

travail et des locaux de cuisine - Participation au service et à

l'organisation de la cuisine avec le reste de l'équipe

• Diplôme en restauration ou expérience équivalente en tant que second de cuisine ou poste similaire. - Capacité à travailler en autonomie, y compris en effectif réduit le week-end - Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Créativité et capacité à s'adapter à différentes cuisines et régimes alimentaires.