Brasseur Junior (H/F)

La brasserie de la baie est une brasserie artisanale passionnée et en pleine croissance. Notre crédo : concevoir des bières de caractère et de haute qualité dans une ambiance de travail collaborative et dynamique. Pour accompagner le développement de notre production, nous recherchons un(e) brasseur(se) junior motivé(e) pour venir seconder notre équipe de brasseurs confirmés.

Rattaché(e) directement à l'équipe de production, votre rôle sera d'épauler nos brasseurs expérimentés au quotidien. Vous prendrez part activement à l'ensemble du cycle de fabrication de la bière, de la réception des matières premières jusqu'au produit fini. C'est une opportunité unique d'apprendre toutes les facettes du métier aux côtés de professionnels passionnés.

Vos missions principales

• 1. Préparation et Brassage :

• Participer au concassage du malt et à la préparation des matières premières selon les recettes établies.
• Seconder l'équipe lors des étapes d'empâtage, de filtration, d'ébullition et de transfert en cuve.
• Effectuer le suivi des paramètres de production (densités, températures, pH).

• 2. Conditionnement :

• Préparer les contenants et participer activement aux opérations d'enfûtage et d'embouteillage.
• Assurer le bon fonctionnement et le suivi de la ligne de conditionnement et d'étiquetage.
• Conditionner et palettiser les produits finis pour le stockage.

• 3. Hygiène et Maintenance (La clé d'une bonne bière !) :

• Réaliser le nettoyage minutieux et la désinfection (CIP) des cuves de brassage, des fermenteurs et de l'ensemble du matériel.
• Assurer la propreté irréprochable de l'espace de travail en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité.