Chef de cuisine (H/F)

Chef de cuisine H/F - CDI

Brasserie Café de la Grille - Capestang (34)

À propos de notre établissement

Le Café de la Grille, brasserie située au cœur de Capestang, recherche un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe et s'inscrire durablement dans le développement de l'établissement.

Nous proposons une cuisine généreuse et gourmande, mettant en valeur des produits de qualité, dans un esprit de convivialité et de satisfaction client.

Vos missions

En tant que chef(fe) de cuisine, vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine.

• Élaborer et renouveler les menus et les suggestions en fonction des saisons.
• Préparer et envoyer des plats de qualité, dans le respect des standards de l'établissement.
• Organiser le travail en cuisine et encadrer l'équipe.
• Gérer les commandes fournisseurs, les stocks et les approvisionnements.
• Maîtriser les coûts matières et limiter le gaspillage.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer une bonne coordination avec l'équipe de salle.
• Participer à l'amélioration continue de la carte et au développement de l'activité.

Profil recherché

Nous recherchons une personne :

• Expérimentée en cuisine traditionnelle, brasserie ou restauration de qualité.
• Autonome, organisée et rigoureuse.
• Capable de gérer les services avec efficacité et régularité.
• Dotée d'un bon esprit d'équipe et de qualités managériales.
• Créative, impliquée et attentive à la satisfaction de la clientèle.
• Souhaitant s'investir sur le long terme dans un établissement à taille humaine.

La stabilité, le sérieux et l'envie de construire un projet durable ensemble seront particulièrement appréciés.

Conditions du poste

• Contrat : CDI.
• Lieu : Capestang (Hérault).
• Rémunération : selon expérience et compétences.
• Prise de poste : à convenir.
• Organisation : planning à définir ensemble selon les besoins de l'établissement.