Écailler / Écaillère (H/F)

Good Intérim recherche un(e) écailler / écaillère pour une mission en intérim chez l'un de ses clients.

Vos missions :

• Préparer et ouvrir les huîtres, coquillages et crustacés.
• Réaliser et dresser les plateaux de fruits de mer.
• Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits.
• Assurer la mise en place et le réapprovisionnement du banc d'écailler.
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la chaîne du froid.
• Nettoyer et entretenir le poste de travail et les outils.