Cuisinier / Cuisinière

Mission principale :

Le cuisinier prépare et réalise des plats dans un restaurant, un hôtel ou une collectivité.

Il prépare les ingrédients, cuisine les aliments, assure la cuisson et le dressage des plats. Il veille à la qualité et à la fraîcheur des produits.

Il respecte les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il nettoie et range son poste de travail après utilisation.

Ce métier nécessite de la rigueur, de l'organisation, de la rapidité et un bon esprit d'équipe. Le cuisinier doit également savoir travailler sous pression.

Il travaille généralement debout, en cuisine professionnelle, avec des horaires pouvant inclure les soirées, les week-ends et les jours fériés.

Le métier est accessible notamment avec un CAP Cuisine, ou un certificat de cuisine