Chef.fe de Bar (H/F) - Bambini Paris

Parisot (81)

  • Intérim
  • Définir et contrôler la mise en oeuvre des normes du groupe Paris Society et les standards de qualité
  • Définir les préparations mixologiques et veiller à faire respecter les instructions concernant la recette des cocktails à la carte.
  • Veiller à la rédaction et la mise à jour des fiches techniques des produits proposés à la clientèle
  • Construire des inventaires réalisés sur une base quotidienne, mensuelle et annuelle.
  • Faire respecter une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement du bar
  • Contrôler les stocks des alcools et boissons du bar
  • Veiller au suivi des dommages ou toute dégradation physique du bar
  • Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant
  • Assurer la fermeture du bar Manager ses équipes : Accompagner la gestion, le management et la gestion RH de l'équipe
  • Former le personnel afin de développer leur expertise
  • Identifier les profils évolutifs
  • Fidéliser les membres du personnel en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect
  • Déléguer ses responsabilités aux barmen / barmaids pendant son absence
  • Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe.
  • Accompagner les équipes de bar dans la bonne tenue de leur poste de travail
  • Gérer les plannings du personnel sous sa responsabilité
  • Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise
  • Identifier en lien avec le directeur d'exploitation et le directeur adjoint d'exploitation les profils évolutifs
  • Être garant des standards de satisfaction clients
  • Être ambassadeur des valeurs de Paris Society et du restaurant en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement.
  • Être garant des conseils à la clientèle en matière de boissons et de cocktails
  • Contrôler et suivre les commandes des clients.
  • Anticiper les commandes des clients et minimiser les délais d'attente.
  • Collaborer avec l'ensemble des fonctions du groupe Paris Society
  • Travailler en étroite collaboration avec le chef barman exécutif
  • Travailler en parfaite harmonie avec le directeur d'exploitation et les équipes.
  • Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité.
  • Connaître le calendrier des évènements de son établissement
  • Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs.

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Source : France Travail, offre n° 8101200. Publiée le 20 octobre 2026, mise à jour le 23 octobre 2026. Voir l’offre sur France Travail.

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