Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste :

Mission Assurer la mise en place

-Réaliser des recettes culinaires en fonction de la prévision des menus Contrôler la qualité et la date de consommation des produits Participer voire assurer la production et l'assemblage des plats

-Participer à l'élaboration des menus

-Contrôler le respect de la chaîne du froid et du chaud ainsi que

les règles de conservation et de distribution des aliments et des

matières premières

-Entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan maîtrise sanitaire (PMS Du lundi au jeudi sur la plage de 7h30 -> 16h00 -réalisation de 8h00 de travail effectif. Le vendredi : sur la plage 7h30-14h00 réalisation de 6h00 de travail effectif. En horaires non coupés, pause méridienne de 30 minutes non décomptées du temps de travail.

Travail le dimanche en fonction des impératifs de service.

Transmission des plannings avec un préavis de 48h.

Travail possible en soirée et le week-end, selon un planning définit par le bénéficiaire avec un préavis de 48h.

Description du profil :

Profil Diplôme en cuisine ou expérience équivalente dans le domaine de la restauration Expérience préalable en tant que Second de Cuisine ou poste similaire (un atout Connaissance des techniques culinaires de base et des normes d'hygiène alimentaire Capacité à travailler efficacement sous pression et à respecter les délais Esprit d'équipe et aptitude à communiquer efficacement avec les membres de l'équipe.