Cuisinier (H/F)

Missions Principales

Rattaché(e) au Chef de cuisine / Responsable de l'établissement, vous assurez la préparation et le dressage des plats dans le respect des standards de l'établissement et des normes d'hygiène.

Préparation & Mise en place :

Épluchage, découpe et préparation des ingrédients (produits frais).

Réalisation des mises en place pour le service (chaud / froid).

Production & Service :

Confection et cuisson des plats selon les fiches techniques du restaurant.

Dressage soigné des assiettes pendant le service (envoi).

Hygiène & Entretien :

Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Nettoyage, désinfection du plan de travail, des équipements et de la cuisine en fin de service.

Gestion et suivi de la traçabilité des produits (étiquetage, dates limites de consommation).

Gestion des stocks :

Participation à la réception des marchandises et au contrôle des livraisons.

Rangement en chambre froide en respectant la chaîne du froid.

Profil Recherché

Formation : CAP / BEP / BAC Pro Cuisine (ou expérience équivalente).

Expérience : Première expérience réussie sur un poste similaire appréciée.

Compétences clés :

Maîtrise des techniques de cuisson et de découpe.

Connaissance rigoureuse des normes HACCP.

Qualités personnelles :

Dynamisme, réactivité et bonne résistance au stress en période de coup de feu.

Esprit d'équipe, rigueur et ponctualité.

Jours de repos : 2 jours consécutifs (Dimanche et Lundi)

Ce poste en CDD pourrait évoluer en fonction des performances et des besoins futurs de l'entreprise.