Responsable boucherie LS/Trad et volaille - (H/F)

En tant que responsable de la boucherie LS/ Trad et volaille, vous êtes garant(e) de la performance économique du rayon, de la qualité des produits proposés et de la satisfaction client. Vous animez une équipe de 4 bouchers (2 en CDI et 2 apprentis) et veillez au respect des normes d'hygiène et de traçabilité.

Activités et responsabilités :

• 1. Gestion commerciale

• Définir et mettre en oeuvre la politique commerciale du rayon boucherie
• Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, démarque
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
• Proposer des opérations commerciales et mettre en avant les produits

• 2. Management d'équipe

• Former et encadrer l'équipe de 4 bouchers (2 en CDI et 2 apprentis)
• Organiser le travail : plannings, répartition des tâches, objectifs
• Fédérer l'équipe autour de la satisfaction client et de la qualité

• 3. Production et qualité

• Participer à la découpe, transformation et préparation des viandes
• Garantir la qualité des produits vendus (origine, traçabilité, fraîcheur)
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de conservation

• 4. Relation client

• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle
• Garantir la tenue irréprochable du rayon (propreté, présentation, étiquetage)

Conditions :

Contrat : CDI

Localisation : Valognes

Contrat : 39.50h/semaine du Lundi au Samedi

Rémunération : selon expérience et dispositions conventionnelles.

Avantages : 13ème mois, prime, intéressement et participation, mutuelle d'entreprise, avantages CSE...

Le poste est à pouvoir dès que possible.