Chef de rang confirme (H/F)

***FORUM EMPLOI VILLE DE PUTEAUX le 5 Novembre 2026 ***

Dans le cadre du Forum Emploi de la Mairie de Puteaux qui se déroulera le 5 novembre de 9h30 à 13h30, Mama Shelter recherche un Chef de rang H/F :

Objectif général du poste :

• Responsable du bon déroulement du service, des encaissements et du débarrassage
• Responsable de la satisfaction clientèle du restaurant
• Former et intégrer les nouveaux serveurs et commis

Les missions générales du poste :

• Organisation de son rang et sa mise en place
• Responsable du bon déroulement du service, des encaissements et du débarrassage de son rang
• Veiller à la satisfaction de la clientèle
• Former et intégrer les nouveaux serveurs et commis

Activités et tâches relatives au poste :

• Former et intégrer les nouveaux serveurs o Veiller à entretenir de bonnes relations au sein de l'équipe et avec tous les autres membres du personnel o Former et contribuer à l'intégration de tout nouveau serveur/commis au sein de l'équipe
• Organisation de son rang et sa mise en place o Dresser les tables et/ou vérifier que les tables sont bien dressées o Inscription du plat du jour sur le miroir ou ardoise extérieure o Débarrasser les plats o Nettoyer et redresser les tables entre 2 services o Mettre en place sa console en début et fin de service o Assurer le nettoyage du matériel nécessaire au service (assiettes, couverts, verres) o Ranger le matériel o Prévenir s'il manque un produit (produit nettoyant.) o Veiller à entretenir de de bonnes relations au sein de l'équipe et avec tous les autres membres du personnel o Contribuer à l'intégration de tout nouveau salarié au sein de l'équipe

Responsable du bon déroulement du service

o Participer à l'accueil de la clientèle

o Présenter à la clientèle cartes et menus

o Prendre l'ensemble des commandes de son rang

o Apporter les commandes aux clients

o Assurer le lien entre la cuisine et la salle tout au long du service et veiller à une rapidité d'action pour éviter toute attente du client.

o Veiller que rien ne manque sur la table (eau, pain, sel, poivre)

o Débarrasser les plats

o Apporter l'addition

o Procéder à l'encaissement

• Favoriser les ventes additionnelles en participant au développement du CA
• Veiller à la satisfaction de la clientèle o Adopter une attitude commerciale avec la clientèle o Veiller à la satisfaction de la clientèle tout au long du service o Apporter un service de qualité avec habileté et rapidité o Etre garant de la renommée du Mama par un service convivial et chaleureux o Donner envie à la clientèle de revenir
• Mise en place des salles de réunion o Dresser les tables et/ou vérifier que les tables sont bien dressées o Débarrasser les plats o Nettoyer et redresser les salles o Mettre en place sa console en début et fin de service o Assurer le nettoyage du matériel nécessaire au service (assiettes, couverts, verres) o Ranger le matériel