Responsable commercial restauration (H/F)

Au sein d'un hôtel 4* situé face à la coulée verte, en plein centre de Nice, l'Horloge est une brasserie chic de très bonne notoriété proposant une cuisine française et méditerranéenne dans un cadre chaleureux et soigné. L'établissement accueille une clientèle locale, professionnelle et touristique, et constitue un lieu adapté aux déjeuners d'affaires, aux repas de groupe et aux rencontres professionnelles.

Dans le cadre du développement de notre activité commerciale, nous recherchons un(e) commercial(e) externe dynamique, autonome et orienté(e) résultats, chargé(e) de développer notre portefeuille de clients et de renforcer la présence de L'Horloge auprès des acteurs économiques et institutionnels niçois

Votre mission principale

Développer le chiffre d'affaires de L'Horloge en prospectant, fidélisant et animant une clientèle professionnelle et locale, grâce à une démarche commerciale active sur le terrain et à la création de partenariats durables.

Vos responsabilités

• 1. Développer la clientèle d'affaires

Prospecter les entreprises, sièges sociaux, agences, cabinets professionnels et établissements implantés à Nice et dans sa métropole.

Promouvoir L'Horloge comme une adresse de référence pour les déjeuners d'affaires, repas professionnels, rendez-vous clients et repas d'équipe.

Proposer des offres adaptées aux besoins des entreprises : formules déjeuner, repas de groupe, invitations clients et événements professionnels.

Mettre en place des accords commerciaux et des partenariats récurrents.

• 2. Développer les relations institutionnelles

Identifier et rencontrer les institutions, collectivités, organismes professionnels, associations, réseaux économiques et acteurs du tourisme.

Développer des relations privilégiées avec les prescripteurs locaux.

Faire connaître l'établissement pour les rencontres professionnelles, repas officiels et événements compatibles avec ses capacités d'accueil.

• 3. Animer le réseau des commerçants et la clientèle de quartier

Nouer des relations avec les commerçants, professions libérales, artisans, entreprises de proximité et acteurs du centre-ville.

Développer une clientèle régulière pour les déjeuners et dîners.

Mettre en place des actions de fidélisation et des offres adaptées aux habitudes de consommation locales.

Créer une dynamique de recommandation et de bouche-à-oreille autour de L'Horloge.

• 4. Développer les partenariats avec les plateformes et apporteurs d'affaires

Identifier et développer les relations avec les plateformes professionnelles, acteurs de réservation, conciergeries, agences réceptives et prescripteurs susceptibles de générer du chiffre d'affaires.

Développer des opérations de visibilité et des partenariats mesurables.

Suivre la rentabilité des canaux d'acquisition et la qualité de la clientèle générée.

• 5. Assurer le suivi commercial et la fidélisation

Constituer et actualiser un fichier de prospection et de clients professionnels.

Organiser les rendez-vous, visites commerciales, relances et actions de fidélisation.

Préparer des propositions commerciales adaptées aux besoins et aux budgets des clients.

Coordonner les demandes de groupes, réservations et événements avec la direction et l'équipe du restaurant.

Assurer un suivi régulier des résultats et présenter un reporting commercial à la direction.

Les objectifs de performance

Votre rémunération variable sera fondée sur des objectifs définis et communiqués à l'avance, selon les indicateurs suivants :

Chiffre d'affaires : atteinte et dépassement du budget de chiffre d'affaires fixé pour L'Horloge.

Prix moyen par couvert

REvPAR de l'HORLOGE

Développement commercial

Profil:

Esprit commercial/ prospection

Autonomie

Culture du résultat

CDI

Salaire: 2311.72€

50% mutuelle d'entreprise

50% transports publics

Rejoindre L'Horloge, c'est participer activement au développement d'une adresse reconnue du centre-ville de Nice.