Boucher / Bouchère (H/F)

Description du poste :

Vos missions Réceptionner et contrôler les pièces de viande.

Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des produits.

Assurer la mise en rayon et la présentation attractive du rayon boucherie.

Conseiller et servir la clientèle.

Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits.

Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage du poste de travail.

Profil recherché Formation ou expérience significative en boucherie.

Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes.

Sens du service client et goût du travail bien fait.

Personne rigoureuse, dynamique et impliquée.

Capacité à travailler en équipe.

Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Description du profil :

Vendre des produits ou services

• Entretenir un poste de travail
• Sélectionner une bête auprès d'un producteur
• Transmettre les techniques du métier à son équipes, ses collègues
• Contrôler la qualité d'un produit
• Préparer des plats traiteurs
• Suivre l'état des stocks
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Conditionner des pièces de viande et des spécialités bouchères
• Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier Boucherie
• Découpe de viande
• Origine des produits et leurs propriétés
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Stockage de produits alimentaires

Attention

• Capacité à faire preuve de professionnalisme
• Orientation client
• Polyvalence
• Rigueur
• Aisance relationnelle